![]()
1/2
l piva
Ova ukusna corba se pravi od piva koje je vec izvetrilo. U 1/2 l vode se doda pivo i kuva se dok ne provri. Dok se pivo kuva zumanca se pomesaju s malo secera i dobro se umute. Kad pivo provri, kutlacom sipati malo piva preko zumanaca i mesati. Kad se zumanca razmute sipati ih u pivo, neprestano mesajuci. Kad pivo ponovo provri, corba je gotova. Zacinite je i odmah sluzite. Corba od piva i crnog luka 3
velike glavice crnog luka, sitno iseckanog
Maslinovo ulje se zagreje u velikom loncu i doda se luk, koji se przi dok ne postane zlatne boje. Zatim dodajte ostale sastojke i pojacajte vatru. Kada corba prokljuca, smanjite jacinu vatre i pustite da se krcka 30 minuta (dok luk ne postane mek). Zacinite biberom i sircetom po ukusu. Topla salata od krompira sa prelivom od piva za
salatu:
Salata:
Junece snicle s porterom 1
kg junecih snicli
Snicle se posole, pobibere i uvaljaju u brasno. Peku se sa obe strane dok ne pocne da curi krv. Zatim se sve snicle vrate u serpu i doda se pivo. Pazi se da se snicle ne zalepe. Zatim se dodaje povrce i zacini i vatra se smanji. Snicle se ostave da se krckaju 2 sata (ili dok meso ne bude potpuno meko) u poklopljenoj serpi. Na kraju snicle se ukrase persunom. Perfektno ispeceno pile 1
pile od 1,5-2 kg, osiceno i oprano
Pile se premaze limunovim sokom i biberom spolja i iznutra, a zatim se posoli. Od belog luka, majcine dusice i butera se napravi smesa koja se stavlja izmedju koze i mesa (na grudima pileta), a onim sto preostane pile premazemo iznutra. Pile se stavi u zamascenu posudu grudima na dole. Pece se 40 minuta na 220ºC. Svakih 10 minuta se pile preliva pivom i sokom koji pusti. Pile se zatim okrene grudima na gore i pece se jos 25 minuta i svkih 8 minuta se preliva. Pile se pece i preliva dok ne bude potpuno ispeceno. Kada je gotovo, pile se pokrije folijom i tako stoji 10 minuta, zatim se sece. Junece snicle sa pivom, senfom i slaninom 700g
junecih snicli
Snicle
se uvaljaju u brasno i isprze, pa se stave u zemljani sud. Slanina se isprzi
na malo ulja i zatim prebaci u zemljani sud. Luk se izdinsta, pa mu se
doda bujon, malo brasna, 1 kasika senfa i pivo. Pusti se da kljuca dok
se sastojci ne sjedine. U zemljanom sudu se lepo rasporede snicle i slanina
i preliju se sosom. Sud se prekrije folijom i stavi u pecnicu na 180ºC.
Pece se sat i po (dok meso ne bude meko). Potom se izvadi i dodaju se zacini.
Francuski hleb se namaze ostatkom senfa i poredja na snicle. Snicle se
vrate u pecnicu jos 15-20 minuta (ne pokriva se). Na kraju se ukrasi persunom
i sluzi se uz bareni krompir.
|