Vrste piva
ale | lager | nesvrstani
![]()
*Napomena:
pod gustinom piva se podrazumeva kako pivo "lezi" na jeziku (da li je kremasto
ili bistro).
Belgian Style: ![]() Dubbel-braon boje; slatkog ukusa; slabo gorko; sredje do jako gusto; Trippel-svetle boje; mutno; srednje do jako gusto; ima blag alkoholni ukus; Belgian Ale-svetlo; gorcina je neprimetna; srednje do jako gusto; vocnog ukusa; Belgian Strong Ale-boja varira od svetle do tamno braon; vocnog je ukusa, sa dosta estara; ima jedinstven miris; tamnija piva obojena su uz pomoc karamela; kremasto je; Lambic ("lambek")-ovo pivo se proizvodi preko 400 godina. Proizvodi se u Briselu i to na potpuno isti nacin kao i u XVI veku; lambic je jedinstven jer se u njegovoj prizvodnji ne koristi kvasac, fermentacija je potpuno spontana; nefermentisano pivo cuva se u bakarnim tankovima na tavanima pivara, prozori se otvaraju da se ![]() Faro-lambic sa secerom i ponekad karamelom; svetle do boje cilibara; Gueuze-lambic bez dodataka; cesto se mesaju mlad i odlezali lambic (tako dolazi do sekundarne fermentacije koja pivu daje jedinstveni ukus); podseca na sampanjac; Framboise (malina), Kriek (visnja), Pêche (breskva)-lambic kome je dodano voce; boju odredjuje vrsta voca; ovo pivo se proizvodi jedino u Briselu; Wit (White)-dobija se od obicne psenice i jecmenog slada; moze biti zacinjeno korijanderom ili pomorandzinom korom; ima izrazit ukus hmelja; slabo do srednje gorko i gusto; estara ima vrlo malo; Bière de Garde-ovo pivo je zapravo iz Francuske; u prevodu znaci "pivo za cuvanje"; pravi se u zimu i cuva se da bi se pilo tokom leta; cesto se pakuje u sampanjske boce; veoma je bogato alkoholom; Trappist-ovo nije posebna vrsta piva, vec oznaka za pivo proizvedeno u Trappist manastirima, kojih ima sest: Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, St. Sixtus i De Scaaspkooi. Brown Ale: English Brown-srednje do tamno braon boje; slatkog ukusa, slabo gorko; slabog vocnog ukusa; srednje gusto; English Mild-srednje do tamno braon boje; slabo gorko; sadrzi malo alkohola i estara; American Brown-srednje do tamno braon boje; veoma gorko; srednje gustine; English Style Pale Ale: Classis English Pale Ale-svetle do boje cilibara; veoma gorko; vocnog ukusa, sa dosta estara; srednje gusto; India Pale Ale-svetle do boje cilibara; srednje gusto; veoma gorko, sa dosta alkohola; nastalo je tako sto je English Pale Ale transportovan do britanske kolonije Indije i zato mu je dodavano vise hmelja (kao konzervansa), sto je dovelo do stvaranja nove vrste piva; English Style Bitter: ![]() ovo je standardno pivo "na tocenje" u britanskim pabovima; boja mu je zlatna do bakarna; sadrzi malo ugljen-dioksida; srednje gorko; srednje gustine; moze da ima vocni ukus; Scottish Ale: Scottish Light-zlatne do boje cilibara; slabo gorko; srednje gustine; moze da sadrzi estre; ima malo ugljen-dioksida; Scottish Heavy-zlatne do bakarne ili boje cilibara; slabo gorko; srednje gusto; blagog slatkog ukusa, estri su prihvatljivi; ima malo ugljen-dioksida; Scottish Export-zlatne do tamno braon boje; srednje gorko; srednje do jako gusto; moze da ima vocni ukus; ima malo ugljen-dioksida; ![]() Robust Porter-crne boje; veoma gorko; moze da ima ukus "zagorelog" slada; jako gust, kremast; slatkog ukusa; Brown Porter-srednje do tamno braon boje; srednje do jako gusto; srednje slatkog ukusa; srednje gorko; Stout: Classic (Irish) Dry Stout-crne boje, neprovidno; srednje gusto; srednje do jako gorko; obavezan je ukus przenog slada (slicno kafi); slatkog ukusa sa trunkom kiselosti; sadrzi osrednju kolicinu alkohola; Sweet Stout-crne boje, neprovidno; izrazito slatkog ukusa; srednje do jako gusto; slabo gorko; sadrzi osrednju kolicinu alkohola; Imperial (Russian) Stout-tamno bakarne do crne boje; srednje gorko; sadrzi veliku kolicinu alkohola; kremast; pravi se u Engleskoj (nema veze sa Rusijom), u XIX veku je izvozen u Rusiju, gde ga je pila carska porodica. ![]() Traditional German Bock-bakarne do tamno braon boje; veoma gusto, kremasto; slatki ukus slada preovladava uz trunku cokoladnog ukusa; slabo gorko; bez vocne arome i estara; Helles (Light) Bock-svetle do boje cilibara; ostale osobine kao i German Bock; Doppelbock-boja mu jako varira-od svetle do tamno braon; veoma je gusto, kremasto; sadrzi puno alkohola; slabo gorko; slatkog ukusa; Eisbock-ovo pivo se dobija zamrzavanjem Doppelbocka i uklanjanjem dobijenog leda; time se dobija koncentrat koji je veoma bogat alkoholom; Bavarian Dark: Munich Dunkel-bakarne do tamno braon boje; srednje gusto; ukus slican cokoladi; srednje gorko; Schwarzbier-tamno braon do crne boje; srednje gusto; preovladava ukus przenog slada; slabo gorko; bogato alkoholom; Dortmund/Export-svetle do zlatne boje; srednje gusto; srednje gorko; bogato alkoholom; ima izrazen ukus slada; Munich Helles-svetle do zlatne boje; srednje gusto; slabo gorko; bez estara; ![]() ovo je najrasprostranjenija vrsta piva; originalno se proizvodi u Ceskoj, ali su makro pivare preuzele recept i pojeftinile proizvodnju; naziva se i Pilsener ili Pils; German Pilsner-svetle do zlatne boje; veoma gorko; srednje gusto; bogato ugljen-dioksidom; Bohemian Pilsner-svetle do zlatne boje; srednje gusto; srednje do jako gorko; aroma uglavnom dolazi od hmelja; Vienna/Oktoberfest/Märzen: Vienna-boje cilibara do tamno bakarne ili svetlo braon; ima ukus preprzenog slada; srednje gusto; slabo do srednje gorko; ima blagu aromu hmelja; Oktoberfest/Märzen-boje cilibara do tamno bakarne ili narandzaste; slatkog ukusa, uz prisustvo ukusa preprzenog slada; srednje gusto; slabo do srednje gorko; ima blagu aromu hmelja; ovo pivo se pravi specijalno za Oktoberfest (minhenski sajam piva) i veoma dobro se slaze sa jelima koja se tamo sluze. German Style Ale: ![]() Kolsch-zlatne boje; srednje gorko; srednje gusto; za fermentaciju se koristi kombinacija gljivica gornjeg i donjeg vrenja; Fruit Beer-ovde spada bilo koji ale ili lager koji se pravi od voca; Wheat Beer (pivo od psenice): Berliner Weisse-svetle boje; bistro; vocnog ukusa, sa dosta estara; vrlo malo gorko; penusavo; German Hefeweizen/Hefeweissbier-svetle do zlatne boje; srednje gusto; izrazenog vocnog ukusa; sadrzi dosta ugljen-dioksida; cesto su prisutni estri sa mirisom banane, vanile ili cimeta; mutno je; Dunkelweizen-boje rdje do tamno braon; srednje gusto; moze da bude kiselkasto; slabo gorko; veoma penusavo, skoro kao sampanjac; ima ukus przenog slada; Weizenbock-boja varira od svetle do tamno braon; veoma bogato alkoholom; penusavo; ima blago sladak ukus; ako je tamno, ima ukus przenog slada; Smoked Beer: dobija se od slada koji je dimljen iznad vatre; ova piva mogu biti i lager i ale; ima mnogo vrsta ovog piva, koje se razlikuju po vrsti drveta koje se koristi za dimljenje; u Neustadt pivari koristi se jedinstveni nacin za pravljenje ovog piva-veliki kameni blokovi se zagrevaju do usijanja iznad vatre i zatim se ubacuju u kazane u kojima se pivo kuva.
|