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Teste de Acidez
Os sucos de alguns vegetais e outras plantas podem funcionar como indicadores de pH, ou seja, de quão ácido ou básico é uma substância. Nas escolas ensinam-se o que é ácido e o que é base, mas não explicam como se pode verificar.
É muito fácil! Cozinhe uma couve vermelha até ela ficar tenra, macia, e com um filtro coe o suco dela num vasilhame. Quando um pouquinho deste suco é adicionado a um ácido, tal como o vinagre, o resultado é que o suco ficará mais vermelho. Já em uma base, como a amônia, o suco tornar-se-á azul ou verde. É possível substituir a couve vermelha por beterraba, mas o resultado não é tão bom. De qualquer forma, procure saber com seu professor outros alimentos que sejam ácidos ou bases, e experimente! A propósito, Coca-Cola é ácido ou base?
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Ano III, 2001 Marcio Nascimento Todos os Direitos Reservados para a Educação do Brasil.
Última Modificação em 15/05/1999
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