Tabelle Nutrizionali
Latticini
| LATTE proprietà chimica e valore energetico per 100 gr. di parte edibile |
parte |
acqua |
proteine |
lipidi |
G L U C I D I |
kcal |
|||
disponibili |
amido |
solubili |
fibra |
||||||
| % | g | g | g | g | g | g | g | ||
| - di capra | 100 |
86,3 |
3,9 | 4,3 |
4,7 | 0,0 | 4,70 | 0,0 | 72 |
| - di pecora | 100 |
82,7 |
5,3 | 6,9 |
5,2 | 0,0 | 5,20 | 0,0 | 103 |
| - di vacca intero | 100 |
87,0 |
3,1 | 3,4 |
4,8 | 0,0 | 4,80 | 0,0 | 61 |
| - di vacca parzialmente scremato | 100 |
88,5 |
3,5 | 1,8 |
5,0 | 0,0 | 5,00 | 0,0 | 49 |
| - di vacca scremato | 100 |
90,5 |
3,6 | 0,2 |
5,3 | 0,0 | 5,30 | 0,0 | 36 |
| - condensato zuccherato | 100 |
26,5 |
8,7 | 9,0 |
56,5 | 0,0 | 56,50 | 0,0 | 327 |
| - in polvere intero | 100 |
3,2 |
25,7 | 24,9 |
42,0 | 0,0 | 42,00 | 0,0 | 484 |
| - in polvere scremato | 100 |
5,0 |
33,1 | 0,9 |
56,2 | 0,0 | 56,20 | 0,0 | 351 |
| YOGHURT (da latte intero) | 100 |
87,0 |
3,5 | 3,9 |
3,6 | 0,0 | 3,60 | 0,0 | 63 |
| YOGHURT (da latte parzialmente scremato) |
100 |
89,0 |
3,4 | 1,7 |
3,8 | 0,0 | 3,80 | 0,0 | 43 |
| YOGHURT (da latte scremato) | 100 |
89,0 |
3,3 | 0,9 |
4,0 | 0,0 | 4,00 | 0,0 | 36 |
| YOGHURT aromatizzato con frutta |
100 |
81,0 |
2,8 | 3,3 |
12,6 | 0,0 | 12,60 | 0,0 | 88 |
|