Tabelle Nutrizionali
Pesce Fresco
| PESCE FRESCO Composizione chimica e valore energetico per 100 gr. di parte edibile |
parte |
acqua |
proteine | lipidi |
G L U C I D I | kcal |
|||
| disponibili | amido | solubili | fibra alimentare |
||||||
| % | gr | gr | gr | gr | gr | gr | gr | ||
| ACCIUGA O ALICE | 75 |
76,5 |
16,8 | 2,6 |
1,5 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 96 |
| ANGUILLA DI FIUME | 71 |
61,5 |
11,8 | 23,7 |
0,1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 261 |
| ANGUILLA DI MARE | 70 |
62,8 |
14,6 | 19,6 |
0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 237 |
| ARAGOSTA | 29 |
78,1 |
16,2 | 1,9 |
1,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 86 |
| CALAMARO | 65 |
80,0 |
12,6 | 1,7 |
0,6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 68 |
| CARPA | 50 |
72,4 |
18,9 | 7,1 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 140 |
| CEFALO MUGGINE | 55 |
73,4 |
15,8 | 6,8 |
0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 127 |
| COZZA O MITILO | 32 |
82,1 |
11,7 | 2,7 |
3,4 | 3,1 | 0,0 | 0,0 | 84 |
| DENTICE | 65 |
76,1 |
16,7 | 3,5 |
0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 101 |
| GAMBERO | 45 |
80,1 |
13,6 | 0,6 |
2,9 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 71 |
| LATTERINI | 100 |
73,2 |
14,6 | 9,6 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 145 |
| LUCCIO | 56 |
79,0 |
18,7 | 0,6 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 80 |
| MERLUZZO - NASELLO | 76 |
81,5 |
17,0 | 0,3 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 71 |
| OSTRICA | 12 |
85,7 |
10,2 | 0,9 |
5,4 | 4,9 | 0,0 | 0,0 | 69 |
| PALOMBO | 65 |
79,2 |
16,0 | 1,2 |
1,3 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 80 |
| POLPO | 90 |
82,0 |
10,6 | 1,0 |
1,4 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 57 |
| RAZZA | 35 |
82,2 |
14,2 | 0,9 |
0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 68 |
| ROMBO | 55 |
79,5 |
16,3 | 1,3 |
1,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 81 |
| SARDA | 70 |
73,0 |
20,8 | 4,5 |
1,5 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 129 |
| SEPPIA | 50 |
81,5 |
14,0 | 1,5 |
0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 72 |
| SGOMBRO O MACCARELLO | 80 |
69,8 |
17,0 | 11,1 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 168 |
| SOGLIOLA | 48 |
79,5 |
16,9 | 1,7 |
0,8 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 86 |
| SPIGOLA | 54 |
79,0 |
16,5 | 1,5 |
0,6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 82 |
| TINCA | 55 |
78,5 |
17,9 | 0,5 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 76 |
| TONNO | 90 |
61,5 |
21,5 | 8,0 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 158 |
| TRIGLIA | 60 |
75,3 |
15,8 | 6,2 |
1,1 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 123 |
| TROTA | 55 |
80,5 |
14,7 | 3,0 |
0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 86 |
| VONGOLA | 25 |
82,5 |
10,2 | 2,5 |
2,2 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 72 |
|