I.- Casta Cabrera : Se ignora de donde procedían estos toros, aunque distintas fuentes apuntan a los campos de Tarifa. Los toros de Cabrera eran de gran alzada, largos, agalgados y por lo tanto de mucho peso; con defensas desarrolladas, ágiles en la lidia y de mucha bravura.
El fundador de la vacada de estas reses cabrereñas fue D. Luis Antonio Cabrera, en Utrera (Sevilla) hacia el año 1730. En 1850 D. Juan Miura adquirió un gran numero de vacas y machos cabrereños. Es por esto que donde hoy se conserva con más pureza la Casta Cabrera es en la ganadería de Miura, donde siguen predominando los toros agalgados, de cuello largo y flexible, y gran alzada.

II.- Casta Jijona : Dicen los historiadores que en La Mancha, en los agrestes Montes de Toledo, pastaban manadas de ganado vacuno en estado salvaje, y que al comienzo del siglo XVII, D. Juan Sánchez Jijón trasladó muchas de estas reses a Villarubia de Ojos, de donde era vecino, y que mediante una esmerada selección consiguió hacer una ganadería brava, la que llegó a gozar de gran renombre. Eran toros de gran tamaño y astas muy desarrolladas, pero su principal característica era el pelo colorado encendido, por lo que a los toros de esta pinta se les denomina jijones. Fue muy famosa esta casta hasta finales del siglo XIX, en que empezó a declinar debido a sus numerosos cruces.

III.- Casta Navarra : La procedencia de estas reses, que en siglo pasado gozaron de un merecidísimo prestigio, se pierde en la más remota antigedad, aunque parece claro que provenía de las distintas vacadas que pastaban en las montañas de Navarra. De todas las vacadas navarras, ninguna llegó a igualar a la del banquero D. Nazario Carriquiri. Eran toros de pequeño tamaño, colorados, ágiles, duros como rocas y de una bravura indomable. Tienen la cabeza pequeña , son chatos, tienen los ojos grandes y saltones, cuello corto y ancho y cuerpo pequeño.
Daza describe al toro navarro de la siguiente manera : " Aunque son pequeños, en bravura y astucia son demasiado grandes; que los picadores que sin experiencia los ven tan menudos, les llaman torillos de Navarra, pero que después, con el escarmiento llaman señores toros".
En la actualidad existe un numero muy reducido de vacas de esta casta.

IV.- Casta Vazqueña : Con reses de procedencia desconocida, fundó esta casta allá por 1750, D. Gregorio Vázquez, en Utrera (Sevilla). Años después se agregaron reses de Cabrera, que le proporcionaron tama&nt ilde;o y peso. A la muerte de D. Gregorio, su hijo se da cuenta que a su ganadería le faltan las características que debe tener un toro de lidia : bravura y nobleza. Tras numerosas odiseas, decide mezclar su ganadería con la del Conde de Vistahermosa, ganadería de reciente creación pero poseedora de las características que le faltaban a la suya. El señor Vázquez logró que el Conde de Vistahermosa le entregase vacas y machos , que proporcionaron el fruto apetecido. Así, la Vazqueña, junto con la Cabrera y Vistahermosa formaron el trio de castas que acapararon la atención del público.
Los pelos y tipos de la vacada son variados, debido a la cantidad de sangres que participaron en su formación. En general son toros anchos, de muy bonitas hechuras y muy bien encornados. En 1830, a la muerte de D. Vicente José Vázquez, la ganadería se disgrega, adquiriendo el rey Fernando VII la parte más numerosa, que trasladó desde Utrera (Sevilla) hasta Aranjuez (Madrid). Al fallecer el rey en 1833, la real vacada es cedida al Duque de Veragua, quien efectuó cruces con toros jijones. El resto de la ganadería de Vázquez fue adquirida por otros ganaderos y dieron lugar a varias de gran renombre.

V.- Casta Vistahermosa : Fundada por el Conde de Vistahermosa, quien compró a unos ricos labradores de Dos Hermanas (Sevilla) en 1772 el ganado que poseían. Es la casta que mayores y mejores resultados ha dado. De ella proceden la casi totalidad de las ganaderías de toros bravos actuales, con las que se han llegado a formar distintas estirpes (cosa que no ha pasado con ninguna otra) como son las de Murube, Saltillo, Parladé y Santa Coloma, que si bien proceden de la misma rama son morfológicamente diferentes entre sí.
Estos toros daban excelentes resultados en todos los tercios de la lidia. Finos de hechuras, de buena y proporcionada cornamenta, bravísimos, ligeros y de gran nobleza.
En 1821 esta ganadería fue vendida en cinco lotes.

	Ganaderia	Antiguedad
1	D. José Vázquez (antigua Aleas)	05/05/1788
2	D. Juan Pedro Domecq (antes Veragua)	02/08/1790
3	D. Fernando Domecq (antigua Zalduendo)	14/07/1817
4	Herederos de D. Antonio Arribas (antes D.V.Martínez)	16/09/1822
5	D. Mariano Sanz Jimenez (antes D.Félix Gómez)	03/10/1831
6	Guadalest (antigua Hidalgo Barquero)	29/06/1844
7	Doña Dolores Rufino Martín (antigua D. Anastasio Martín)	26/09/1844
8	Sepúlveda (antigua D. Anastasio Martín)	26/09/1844
9	D. José Murube	13/10/1844
10	Saltillo	14/07/1845
11	D. Eduardo Miura	30/04/1849
12	Pérez de la Concha	09/09/1850
13	Herederos de D. Atanasio	10/07/1864
14	Carriquiri	10/07/1864
15	M.Agustina López Flores	25/09/1864
16	D. Gabriel Hernández García	11/07/1875
17	Hermanos Gutiérrez Lorenzo	11/07/1875
18	La Quinta	18/04/1881
19	D. Javier Camuñas	18/04/1881
20	Concha y Sierra	10/04/1882
21	D. Manuel Morilla	12/10/1882
22	D. Juan Andrés Garzón (antigua Terrones)	12/10/1882
23	Herederos de D. Gabriel Hernández Pla	12/11/1882
24	Palha	04/11/1883
25	Herederos de D. Felipe Bartolomé (antigua Surga)	12/06/1884
26	D. Arcadio Albarrán (antigua Campos Varela)	04/05/1885
27	Pablo Romero	09/04/1888
28	Soto de la Fuente	14/10/1888
29	D. Juan Pérez-Tabernero "Riogrande"	12/09/1890
30	Puerta Hermanos	12/09/1890
31	D. Alipio Pérez-Tabernero	17/02/1895
32	Palomo Linares (antigua Graciliano Pérez-Tabernero)	17/02/1895

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