揭開紅龍果的奧秘
一、種苗:可以下列兩種方式培育
﹝一﹞種籽
成熟種籽經晒乾後,以培養土種植約一星期即發芽,並
持續成長。
﹝二﹞阡插
阡插整年皆可進行,將成熟枝條剪成每段長約 20 公分
之枝苗,置蔭涼處約一星期,待傷口風乾後置土表上,
約一至二個月即可自枝條底部長出白色新根,並持續往
土層深入,待成長迅速即自三角形莖緣長出新芽,但因
屬熱帶性植物,故不宜在攝氏10度以下之寒冷地方種
植。
二、種植與管理
﹝一﹞土壤
由於紅龍果的適應力極強,故並未有明顯的土質限制,
無論在山坡地、岩石、鹽份地、砂質地都能順利成長,
但仍以排水性良好質鬆的砂質土為佳。
![](p6pho.JPG)
﹝二﹞加水
因屬仙人掌科熱帶性植物,故較能耐旱,初種時以三至
四天澆一次為宜,待根旺後可視土表是否乾涸,若是,
即應澆水,澆水若過量,會在一星期左右造成莖底部自
綠變黃並產生腐爛,此時宜及早剪除以免擴散,上段莖
經風乾後仍可再種。若加水太少,則莖會呈現乾扁變黃
現象,雖未見得會枯死,但要再恢復則需一段較長時間。
﹝三﹞施肥
就憑其強韌的生命力,不施肥也能開花結果,但為求長
得更好,結更多、更大的果實,施肥仍有其必要,但肥
料種類要使用得當,例自十一月至二月因屬固根使莖成
長之成長階段,故宜用促進生長之肥料﹝例含氮、磷、
鉀等成份的台糖1號液體有機肥料﹞,自三月至十月因
屬催花之階段,故宜用促進開花之肥料﹝例含鎂等成份
的台糖4號液體有機肥料﹞
,使用方式為依規定比例加入水中,加水同時進行進行
即可。
![](p8pho.JPG)
三、結花苞
花苞初長時為黃色苞粉紅頂,煞是可愛,直徑約1公分,成
長速度極為驚人,在成長期間,其顏色隨著成長而轉為綠色
,約三星期後漸變為黃綠色,長度約15-20公分,即將達開
花程度,即自結花苞到開花約需三星期時間。
四、開花
紅龍果英文名為Night-blooming Geveus,顧名思意,會在夜
間開出直徑約17-25 公分的白色羽毛狀花朵,有些品種具香
味,花粉可透過風力、蜜蜂等昆虫傳播,也可採人工授粉方
式,以無菌棉棒沾滿雄蕊上之花粉再塗佈雌蕊柱頭上,以利
成功受粉,花朵經一夜盛開後,隔日早上即凋謝,此時可將
花朵自花瓣底部剪下用來烹調,但千萬勿傷及花柱、柱頭及
下方的子房部份,以免影響結果,新鮮花朵剪下後可以報紙
包妥存冰箱,待數量足夠再一起烹煮,若數量太多則可烘乾
保存,做其他用途,若只用晒乾日久易長霉。
五:結果
當成功受粉後,由於精、卵子的順利結合,約一星期後,綠
色的子房部份會因逐漸成長而膨脹,在成長至受粉後第25-30
天時,果實漸自綠色轉為紅色,這也就是成熟的紅龍果實了。
六:採果
要採果,自果實基部以剪刀剪下即可,果實重約400g ﹝合
台斤半斤﹞,也有達1200g的記錄,成熟的紅龍果實顏色鮮
紅,甚為誘人,但此時甜度仍未足夠,國外進口或本國大賣
場所賣之果實因顧及運送行程需要冷藏與為了搶先上市,因
此通常皆 因未臻完全成熟而甜度顯得不足﹝約甜度計12-14
度﹞,若為顧及甜度,應在果實變紅後再經一星期至二星期
待果實上之狹長形肉質鱗狀片漸變枯黃時再摘取﹝約甜度計
16 - 18度﹞,冰存一天後食用會有如人間美食,叫人回味無
窮。
七:果實成份與食用法
將果實四等份切開後,剝開紅色外皮,內部果肉與種籽都是
可食用的部份,老少咸宜,紅龍果味甜性涼,食用可利尿清
肺並消暑解渴,
其所含成份包括水份、脂肪、蛋白質、磷、鈣、鐵、纖維及多種維
他命、胡蘿蔔素﹝為維他命A之前驅物質﹞等,詳如下表所述。
紅龍果成份統計表
序 成
份 每100g紅龍果中所含重量
功
用
01 水份
82.5-83.0 g
02 脂肪
0.21-0.61 g
03 蛋白質
0.159-0.229 g
04 磷
30.2-36.1 mg 有助細胞膜生成
05 維他命C
8.0-9.0 mg 可使皮膚美白、細嫩、防黑斑
06 鈣
6.3-8.8 mg 可增加鼓質密度
07 纖維
0.7-0.9 mg 可預防便秘
08 鐵
0.55-0.65 mg 可預防貧血
09 維他命B3
0.297-0.43 mg 可降低膽固醇
10 維他命B2
0.043-0.045mg 可預防口角炎、增進食慾
11 維他命B1
0.028-0.043mg 可抗神經炎
12 胡蘿蔔素
0.005-0.012mg 為維他命A之前驅物質
可促進眼睛健康
13 其他
0.54-0.68 g
﹝註1﹞
﹝註1﹞仙人掌蜜果,台灣仙人掌蜜果推廣中心,9頁。
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