揭開紅龍果的奧秘
一、種苗：可以下列兩種方式培育
﹝一﹞種籽
成熟種籽經晒乾後，以培養土種植約一星期即發芽，並
持續成長。
﹝二﹞阡插
阡插整年皆可進行，將成熟枝條剪成每段長約 20 公分
之枝苗，置蔭涼處約一星期，待傷口風乾後置土表上，
約一至二個月即可自枝條底部長出白色新根，並持續往
土層深入，待成長迅速即自三角形莖緣長出新芽，但因
屬熱帶性植物，故不宜在攝氏10度以下之寒冷地方種
植。
二、種植與管理
﹝一﹞土壤
由於紅龍果的適應力極強，故並未有明顯的土質限制，
無論在山坡地、岩石、鹽份地、砂質地都能順利成長，
但仍以排水性良好質鬆的砂質土為佳。
﹝二﹞加水
因屬仙人掌科熱帶性植物，故較能耐旱，初種時以三至
四天澆一次為宜，待根旺後可視土表是否乾涸，若是，
即應澆水，澆水若過量，會在一星期左右造成莖底部自
綠變黃並產生腐爛，此時宜及早剪除以免擴散，上段莖
經風乾後仍可再種。若加水太少，則莖會呈現乾扁變黃
現象，雖未見得會枯死，但要再恢復則需一段較長時間。
﹝三﹞施肥
就憑其強韌的生命力，不施肥也能開花結果，但為求長
得更好，結更多、更大的果實，施肥仍有其必要，但肥
料種類要使用得當，例自十一月至二月因屬固根使莖成
長之成長階段，故宜用促進生長之肥料﹝例含氮、磷、
鉀等成份的台糖1號液體有機肥料﹞，自三月至十月因
屬催花之階段，故宜用促進開花之肥料﹝例含鎂等成份
的台糖4號液體有機肥料﹞
，使用方式為依規定比例加入水中，加水同時進行進行
即可。
三、結花苞
花苞初長時為黃色苞粉紅頂，煞是可愛，直徑約1公分，成
長速度極為驚人，在成長期間，其顏色隨著成長而轉為綠色
，約三星期後漸變為黃綠色，長度約15-20公分，即將達開
花程度，即自結花苞到開花約需三星期時間。
四、開花
紅龍果英文名為Night-blooming Geveus，顧名思意，會在夜
間開出直徑約17-25 公分的白色羽毛狀花朵，有些品種具香
味，花粉可透過風力、蜜蜂等昆虫傳播，也可採人工授粉方
式，以無菌棉棒沾滿雄蕊上之花粉再塗佈雌蕊柱頭上，以利
成功受粉，花朵經一夜盛開後，隔日早上即凋謝，此時可將
花朵自花瓣底部剪下用來烹調，但千萬勿傷及花柱、柱頭及
下方的子房部份，以免影響結果，新鮮花朵剪下後可以報紙
包妥存冰箱，待數量足夠再一起烹煮，若數量太多則可烘乾
保存，做其他用途，若只用晒乾日久易長霉。
五：結果
當成功受粉後，由於精、卵子的順利結合，約一星期後，綠
色的子房部份會因逐漸成長而膨脹，在成長至受粉後第25-30
天時，果實漸自綠色轉為紅色，這也就是成熟的紅龍果實了。
六：採果
要採果，自果實基部以剪刀剪下即可，果實重約400g ﹝合
台斤半斤﹞，也有達1200g的記錄，成熟的紅龍果實顏色鮮
紅，甚為誘人，但此時甜度仍未足夠，國外進口或本國大賣
場所賣之果實因顧及運送行程需要冷藏與為了搶先上市，因
此通常皆 因未臻完全成熟而甜度顯得不足﹝約甜度計12-14
度﹞，若為顧及甜度，應在果實變紅後再經一星期至二星期
待果實上之狹長形肉質鱗狀片漸變枯黃時再摘取﹝約甜度計
16 - 18度﹞，冰存一天後食用會有如人間美食，叫人回味無
窮。
七：果實成份與食用法
將果實四等份切開後，剝開紅色外皮，內部果肉與種籽都是
可食用的部份，老少咸宜，紅龍果味甜性涼，食用可利尿清
肺並消暑解渴，
其所含成份包括水份、脂肪、蛋白質、磷、鈣、鐵、纖維及多種維
他命、胡蘿蔔素﹝為維他命A之前驅物質﹞等，詳如下表所述。
紅龍果成份統計表
序 成
份 每100g紅龍果中所含重量
功
用
01 水份
82.5-83.0 g
02 脂肪
0.21-0.61 g
03 蛋白質
0.159-0.229 g
04 磷
30.2-36.1 mg 有助細胞膜生成
05 維他命C
8.0-9.0 mg 可使皮膚美白、細嫩、防黑斑
06 鈣
6.3-8.8 mg 可增加鼓質密度
07 纖維
0.7-0.9 mg 可預防便秘
08 鐵
0.55-0.65 mg 可預防貧血
09 維他命B3
0.297-0.43 mg 可降低膽固醇
10 維他命B2
0.043-0.045mg 可預防口角炎、增進食慾
11 維他命B1
0.028-0.043mg 可抗神經炎
12 胡蘿蔔素
0.005-0.012mg 為維他命A之前驅物質
可促進眼睛健康
13 其他
0.54-0.68 g
﹝註1﹞
﹝註1﹞仙人掌蜜果，台灣仙人掌蜜果推廣中心，9頁。
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