Currículo

Gisele de Savignon Pereira

Formação Acadêmica

Pós-Graduação	Especialização em Nutrição Oncológica - INCa Instituto Nacional do Câncer - 1999. Orientador: Nivaldo Barroso de Pinho - Chefe do Serviço de Nutrição.

Ensino Superior	Nutrição Humana Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) Concluído em novembro / 98

Experiência Profissional em Nutrição

Nutrição Clínica	Casa de Saúde São Miguel
Atribuições	Elaboração de Cardápios Especiais Avaliação Nutricional Gerência da Unidade de Alimentação e Nutrição

Nutrição Clínica	Hospital Municipal Lourenço Jorge
Trabalhos científicos realizados	Impacto da Terapêutica Nutricional e Medicamentosa em Pacientes Portadores de Diabetes Mellitus não I nsulino-dependentes. Relação Cintura-quadril na Gênese de Cardiopatias.

Nutrição Clínica	INCA - Instituto Nacional do Câncer
Trabalho científico realizado	Nutrição Imunológica: Um novo caminho no pós-transplante de medula óssea ?

Nutrição para coletividades	SERPRO
Trabalho científico realizado	Análise da Utilização de Equipamentos em Cozinhas Industriais Sobre a Produtividade e Qualidade na Prestação de Serviços.

Nutrição Materno- Infantil	Maternidade Escola de Laranjeiras - UFRJ
Trabalho científico realizado	Aleitamento Materno Exclusivo X Aleitamento Artificial: Custos e Benefícios.

Nutrição em Saúde Pública	NESA - Hospital Pedro Hernesto - UERJ
Trabalho realizado	Atendimento e acompanhamento nutricional de adolencentes em ambulatórios de atenção primária e secundária no Núcleo de Estudos da Saúde do Adolescente. Educação Nutricional, realizado na Escola Municipal Mário de Andrade.

Nutrição em Creches	Creche Garatuja
Trabalho realizado	Administração da UAN Elaboração de cardápios infantis Educação Nutricional

Iniciação científica

Elaboração de um Produto Dietético Energético para Atletas, baseado em hidratos de carbono.

Publicação científica

Avaliação do Consumo de Produtos Elaborados para Atletas e de Suplementos Nutricionais por Maratonistas de Ambos os Sexos.

Outras publicações científicas e trabalhos apresentados em Congressos Nacionais e Internacionais, bem como em Jornadas de Iniciação Científica

International Congress of Nutrition ( Canadá )

Dietary study with Resistance Athletics. (agosto de 1997)

XI Congreso Latino Americano de Nutricionistas y Dietistas ( Montevideo - Uruguai ) Equipamentos: Impacto sobre a produtividade e qualidade das refeições servidas em Unidades de Alimentação e Nutrição. (novembro de 1998)

XV Congresso Brasileiro de Nutrição

Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. (Belo Horizonte) Ídem trabalho acima. (agosto de 1998)

Jornada de Iniciação Científica

UFRJ Impacto da terapêutica medicamentosa e nutricional em pacientes portadores de diabetes mellitus não-insulino dependentes no HMLJ.

Vantagens econômicas e nutricionais do aleitamento materno exclusivo sobre a alimentação artificial.

Jornada de Iniciação Científica

UFF Avaliação antropométrica em atletas maratonistas.

Jornada de Iniciação Científica

HMLJ Avaliação dos riscos de cardiopatias em funcionários do Hospital Municipal Lourenço Jorge.