VALORES NUTRICIONALES DE LA LECHE MATERNA
El porcentaje de calorías derivadas de proteinas es más bajo en la leche materna que en las fórmulas artificiales, pero con una proporción mayor de carbohidratos en forma de lactosa.
A continuación te
proporciono unas tablas comparativas aproximadas de la leche materna con la
leche de vaca.
| NUTRIENTE | LECHE MATERNA | LECHE DE VACA |
| Proteina | 1.3 a 1.6 g | 5.1 g |
| Carbohidratos | 5 g | 5.7 g |
| Acido linoléico | 560 g | 125 g |
| Vitamina A | 250 UI | 216 UI |
| Vitamina E | 0.3 UI | 0.1 UI |
| Vitamina C | 7.8 mg | 2.3 mg |
| Calcio | 50 mg | 186 mg |
| Sodio | 1 meq | 3.3 meq |
Fuente:Commitee
on Nutrition,Amercan Academy of Pediatrics.
PRINCIPALES ELEMENTOS EN LAS SALES DE LA LECHE HUMANA
Y EN LA LECHE DE VACA.(mg/100ml)
| ELEMENTOS | LECHE HUMANA | LECHE DE VACA |
| Calcio | 33 | 125 |
| Magnesio | 4 | 12 |
| Sodio | 15 | 58 |
| Potasio | 55 | 138 |
| Cloruro | 43 | 103 |
| Fósforo | 15 | 96 |
| Ácido Cítrico | 20-80 | 175 |
| Sulfúro | 14 | 30 |
| Dióxido de carbono | - | 20 |
FUENTE: Jennes R,and Sloan Re.Composición de la leche.In Larson BL,and Smith VR, editors;Lactancia, Vol.III. Nutición y Bioquímica.
Como podrás observar la leche homogeneizada de vaca carece de muchas vitaminas y nutrientes (especialmente zinc,hierro, ácido linoléico y vitamina C y E ) QUE LOS LACTANTES NECESITAN; además contiene demasiada proteína, cloruro de sodio, potasio calcio y fósforo.
Es importante hacer notar que la leche materna contiene una proteína más completa que la caseina, que es la lactoalbúmina, la cual contiene un alto porcentaje de aminoácidos, los cuales permiten que la leche sea de más facil digestión,formando grumos suaves,lo cual conduce a vaciar el estómago rápidamente necesitando por ello tetadas más frecuente.
Ambas leches proporcionan alrededor de 20 Kcal / onza pero la leche materna contiene mayor cantidad de lactosa (glucosa y galactosa), como ya se mencionó,siendo la galactosa, esencial para la producción de galactolípidos, elementos indispensable para el crecimiento del sistema nervioso central.
También podemos observar que en la leche de vaca hay mayor cantidad de minerales que representan una gran carga de solutos por excretar comprometiendo al sistema excretor para su correcto funcionamiento.
Creo que esta información te permitirá conocer algo más sobre los beneficios de la leche materna.