A ALIMENTAÇÃO

Hipocrates, considerado o Pai da Medicina, afirmou que devemos fazer do alimento o nosso remédio. Há muita sabedoria nessa postulação. Somos, em grande parte, constituídos daquilo que comemos. Aos setenta anos, uma pessoa de estatura mediana, peso normal e atividade moderada, terá ingerido cerca de 50 toneladas de comida em 77 mil refeições; terá passado 38 mil horas à mesa e averá introduzido em seu corpo algo em torno de 50 milhões de calorias. É simples intuir daí que a qualidade e a quantidade dos alimentos utilizados ao longo da vida afetam direta e profundamente nosso estado de saúde.