Ayurveda

Cada pessoa possui seu dosha particular), sendo que a cada um corresponde uma dieta ideal.

Veja a baixo qual a melhor combinação de alimentos para seu tipo particular de dosha.

Para fazer uma avaliação do seu tipo de dosha, consulte Veja seu dosha, seguindo as instruções ali apresentadas.

Óleos: todos são bons, com preferência para: amêndoas, soja, oliva, coco, milho, girassol, oliva, gergelim, ghee.

Açúcares: todos, exceto o açúcar branco.

Condimentos e plantas: todos são bons, quando utilizados de forma moderada e as plantas doces (chás) tomados quentes. - Alfavaca, pimenta, assa-fétida, cravo da Índia, anis, açafrão, funcho, erva-doce, salsa, gengibre, canela, cominho, sálvia, tomilho (poejo), mostarda, cúrcuma, sal, noz moscada, orégano, manjerona.

Frutas: as doces em especial e bem maduras: - Mamão, figo, Cereja, limão, ameixas, manga, toranja, coco, tangerina, melão, uvas, laranja, abacaxi, morango, banana.

Grãos: aveia (em preparos), arroz, trigo.

Laticínios: todos usados moderadamente são bons. - Leite, queijo, ghee, manteiga, iogurte. O leito pode ser ingerido com um pequeno pedaço de gengibre fresco.

Legumes: lentilhas, queijo de soja (pouco)

Nozes e sementes : todas são boas, mas em poucas quantidades. - Amêndoas, nozes, avelãs, noz pecã, sementes de girassol e abóbora,

Vegetais: todas as verduras cozidas são boas. - Beterraba, aspargos, batata amarela, rabanete, nabo, cenoura,

Óleos: óleo de coco, girassol, soja e oliva.

Açúcares: todos os açucares com exceção do açúcar branco. Em caso de desequilíbrio muito acentuado não se deve usar o mel.

Condimentos e plantas: coentro, cominho, erva-doce, funcho, gengibre em pequenas quantidades.

Frutas: todas as frutas doces e bem maduras são boas. - figo, pêra, coco, manga, passas, romã, maçã, abacaxi, melão, melancia, uva preta.

Grãos: arroz branco, aveia cozida, cevada, trigo

Laticínios: ghee, leite, requeijão, sorvete, manteiga.

Legumes: feijão, tofu, soja, fava, grão-de-bico.

Nozes e sementes : coco, semente de girassol e abóbora.

Vegetais: aipo, brócolos, abóbora, couve, couve-flor, pepino, aspargos, salsa, batatas, ervilhas.

Óleos: todos sempre em pequenas quantidades. Dando preferência para óleo de amêndoas, girassol e milho.

Açúcares: somente mel de abelhas (nunca cozido).

Condimentos e plantas: alfavaca, cúrcuma, orégano, assa-fétida, açafrão, gengibre, pimenta, sálvia, tomilho, manjerona, mostarda, cravo da Índia, coentro, canela.

Frutas: morangos, figos secos, maçãs, passas, cerejas, romã, albricoque.

Grãos: aveia tostada, milho, centeio, cevada.

Laticínios: leite desnatado em pequenas quantidades com pedaço de gengibre.

Legumes: grão-de-bico, favas.

Nozes e sementes : semente de girassol e abóbora.

Vegetais Aipo, beringela, beterraba, brócolos, couve-flor, aspargos, espinafre, alface, nabo, batatas, pimentão, rabanete,