| SAYFA
HARİTASI İÇİN TIKLAYIN...
 İÇKİ
DÜNYASINDA YENI BIR BOYUT
Kokteyl sozcügü
duyuldugunda insanin aklina binbir tür içki gelir; acisiyla tatlisiyla,
renklisiyle saydamiyla, süslüsüyle sadesiyle alkollü ickiler. İşte
anahtar sözcük: Alkollü. Bildiginiz alkollü kokteylleri sayın diye
bir soru sorulsa, Bloody Mary, Black Russia, Martini (votka ya da cin karişımlı),
cin tonik hemen gelir aklınıza. Dünyanin her yerinde o1duğu gibi
istanbul barlarinda da meslekte ün sa1miş usta barmenlerimiz degişik ve
özgün kokteyller üretirler. Alkollü kokteyller üzerine yazilan kitap
sayisi (kaba bir hesapla) 1 000 in üzerindedir.
|
|
öyleyse
neden alkolsüz kokteyl ?
Hemen şu gerceği
vurgulayalim, dunya alkollü kokteyli antik Misir caglarindan beri taniyor;
alkolsüz kokteylin gundeme gelip "in" olmasiysa 10
yillik kisa bir tarihe dayaniyor. Son 10 yilda düya bircok sarsmtidan ye deşişimden
payini aldi. Bu olaylar yalmzca siyasal, ekonomik ye kültürel degil kuşkusuz.
Damak zevki de (yemek ye icki) köklü "reform" lar gordu.
Her şeyden once bir "saglik ve çevre" bilinci o1uştu.
Yeşi1 kavrami gundeme geldi. Sigara ciddi bir şekilde dışlandi; işyerlerinde
ya da insanlarin yogun o1duğu odaklarda sigara yakanlar ayiplandi, hatta
kapi dişari edildi. Çevre
bilinciyle birlikte doğayla dost olmanin gerekliligi, saglikli yaşam
için bol oksijen ve spor, zararlı maddelerden (alkol, nikotin, uyuşturucu)
uzak durmak gibi neredeyse kitlesel harekete dönşen eylemler doğdu. Uyuşturucu
zaten aklıbaşinda bireyler için her zaman out olmuştu,
sigaraya stop denildi, kirmizi et sofralardan uzaklaştirildi,
sebzeyle meyve baştaci edildi ve şimdi de sürgun yolu alkol e görundu...
SAYFA
HARİTASI
TO CONNECT US:
AYHANERGEN@YAHOO.COM
|
