Deskripsi dan spesifikasi

1. Nama : Fine Crystal Seed

2. Nomor : PSAT962

3. Deskripsi Produk :

Kristalisasi adalah salah satu langkah dalam rangkaian proses di pabrik gula yang mengubah bentuk gula (sukrosa) dari larutan menjadi bentuk kristal, serta memisahkan kotoran yang masih terkandung di dalam larutan. Pekerjaan masak di pabrik gula merupakan pekerjaan yang sangat penting dalam usaha membuat gula pasir, karena gula pasir merupakan hasil utama dari pabrik gula sampai sekarang sebagian PG di Indonesia masih menggunakan serbuk halus ball miil untuk pembentukan inti kristal.

Pembentukan inti kristal dalam proses kristalisasi dapat dilakukan secara alamiah atau spontan, secara kejutan dan secara induksi. Cara spontan dilakukan pada supersaturasi diatas 1,3 atau di daerah labil cara kejutan pada supersaturasi 1,2 – 1,3 di daerah intermediate dan cara induksi pada daerah supersaturasi diatas 1 dan di bawah 1,2 atau di daerah mentastabil.

Pada prosiding ISSCT ke XX di Bangkok tahun 1992 dan International Sugar Journal 1993 dikemukakan bahwa penggunaan 8 – 12 ml/m3 suspensi SOUW (Solvent Organic Ultrasonic Wave) masakan A dan B dapat menurunkan warna gula, gula lebih jernih, kristal lebih seragam dan konglomerat lebih sedikit dibandingkan suspensi serbuk. Demikian juga dengan 3 cara pemasiran lain yaitu kejutan dengan udara, serbuk gula (ball mill) dan gelombang suara (UW).

Produk ini berupa suspensi FCS dengan viskositas 200 - 400 cp yang dibuat secara "pengusiran garam" pada percampuran cepat dan FCS boleh dikatakan sama dengan SOUW,akan tetapi FCS kristalnya lebih individual (lepas).

Sasaran utama dari suspensi gula kristal halus ialah untuk meningkatkan kualitas gula kristal putih (SHS) maupun gula rafinasi dengan pengawasan jumlah, kerataan dan ukuran pasir serta melakukan kristalisasi sejak awal pembentukan inti dalam sirup atau leburan gula dengan kemurnian (HK) tinggi sehingga dapat mengurangi terikutnya kotoran, zat wara dan abu dalam kristal.
  1. Spesifikasi Produk:

Produk berupa suspensi FCS berwarna putih, viskositas 200 – 400 Cp, ukuran besar kristal 8 - 10 um. FCS dibuat dengan cara pengusiran garam pada percampuran cepat meng gunakan solvent organik yaitu alkohol dan gliserin. Sebelum FCS dimasukkan ke dalam pan masakan, terlebih dahulu harus dikocok sampai homogen. Dosis FCS harus diukur dengan tepat yaitu 12,5 – 15 ml/m3 masakan akhir. Pemasukan FCS ke pan masakan sebaiknya menggunakan alat penjatah FCS. Suspensi FCS dimasukkan pada saat yang tepat yaitu di daerah supersaturasi (koefisien lewat jenuh) sirup > 1 dan < 1,2.

5. Kemampuan dan keunggulan

- FCS usso (Ultra Sonic Salting Out)

- Dapat digunakan untuk masakan produk dan masakan akhir

- Hasil percobaan di beberapa PG menunjukkan untuk masakan akhir: pemerahan pol naik 9,3 -19,5 %, HK tetes turun 5,6 – 8.5%, waktu masak turun lebih cepat 14,0 – 17,3 %. HK gula D naik 0,54 – 7,45 %, warna gula D turun 30,9 % (batch). Untuk masakan kontinu pemerahan pol naik 7,4 %, HK tetes turun 3,74 %. Masakan produk kualitasnya lebih baik antara lain kerataan kristal CV naik 9,3 % dan warna gula lebih putih dimana nilai NRD (Nilai Remisi Reduksi) naik 9,62 %